集成环保灶的创意之处,除了将多种功能集成到整体橱柜内、美观大气之外,还在于它开创了下排风的形式,与油烟机上排风完全不同,具有其独到的优点,在前面集成灶和油烟机性能对比中对此有过分析,这里不过多介绍,这篇文章给读者们介绍一下集成灶吸排风形式的演变过程,并分析一下三种吸排风方式的不同特点,各有何利弊。

集成灶的吸排风方式,有三种不同的方式,从最初的环吸下排,到侧吸下排,发展到翻盖侧吸下排,其脉络是一脉相承的,将下排风的方式演化到今天的最佳状态。

一、环吸下排风

这是最早的集成灶吸排形式,一律采用深井下沉的方式,将吸油烟距离缩短到最短,大大提高了吸净效率,但这种形式容易带走热量,热能损失大,同时容易积油烟,不好清洁,积烟腔浅且薄,时间长了会堵塞导致吸力大大降低,而且还存在火苗吸入的隐患,另外对烹具的直径大小有限制,不能掂锅,也就是不能大火翻炒,现在基本已被淘汰。

二、侧吸下排风

吸点改在后侧上方,跟抽油烟机比起来,同样具有非常短的吸烟路径,所以其吸净率也是高于普通油烟机的。另外,它避免了环吸下排风的诸多弱点,烹炒方式与油烟机无异,对锅径没有大小要求,特别是避免了环吸的吸入火苗的安全隐患,所以一经研发成功,便迅速流行起来。

不过,美大集成灶因为成立较早,一直是环吸下排的发明和推广者,所以虽然淘汰了环吸,但在侧吸的基础上仍然保留了深坑下沉式,笔者觉得是一种换代的过渡产品,应该也会逐渐抛弃深井这种形式的。(笔者的一家之言,纯属个人意见,目前行业内就有不同的意见。)

三、翻盖侧吸下排风

翻盖侧吸集成灶的优缺点有哪些?

翻盖侧吸是普通侧吸的升级版,与普通侧吸不同的是,侧吸后盖板不用时可以翻下盖上,使用时翻开,翻盖采用无级阻尼结构,开合方便。闭合时能使厨房肯有更加洁净整齐的外观,特别适用于开放式厨房。缺点是每次使用前后都要打开和合上,对于某些“懒人”来讲,也是一种小麻烦。有些集成灶品牌采用固定的后侧吸,在烟道之上做成置物架,可放置油盐酱醋等调味品,增大利用空间。

 

总结:侧吸下排形式目前已是市场主流,至于翻盖和不翻盖,就看各人的喜好了。笔者在《性价比最高的集成灶评测》一文中推荐的就都是侧吸下排式集成灶,实际销售情况证明,眼下侧吸下排风集成环保灶是最受欢迎的。

  • 本文作者:王华云
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  • 本文分类:集成灶选购知识
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    1. 周玉明
      1楼

      我家是开放式厨房,用集成灶好不好呢?本来想买方太的一款侧吸油烟机的?

      admin 回复
      开放式厨房对油烟的扩散非常忌讳,特别是爆炸味道较重的食材时,如果不及时阻止油烟上升扩散,就会满屋子都能闻到味道了。所以,开放厨房除烟,重点在两个字,快和净。

      这方面,集成灶是强项,侧吸最大限度缩短了油烟上升路径,吸得“快”,其次,集成灶普遍都是超大吸力,一般在20立方米/秒以上,比一般的油烟机要大多了(18左右)。

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